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Text File  |  1994-03-20  |  8KB  |  165 lines
  1.  
  2.  The Homebrew Digest Archives -
  3.  
  4.     To subscribe to the Hombrew Digest, send your requests to
  5.     homebrew-request@hpfcmr.hp.com.
  6.  
  7.     Most files are compressed or ziped so don't forget to set binary
  8.     mode before transfering files via ftp.
  9.  
  10.     Files with a .Z suffix are compressed with the "compress" program.
  11.     If you request a .Z suffixed file by leaving off the .Z then
  12.     Sierra's ftp daemon will uncompress the file before transfering.
  13.     Otherwise, to uncompress the .Z files, you'll need the "uncompress"
  14.     program.  If your system does not have "uncompress" there is a
  15.     version available in pub/sources as 'compress.shar' (or via
  16.     listserv by "get sources compress.shar").
  17.  
  18.     Files with a .zip suffix are "zipped" with PKZIP or something
  19.     compatible.  You'll need the equivalent to "unzip" them.
  20.  
  21.     Files with the .uu suffix are uuencoded binary files.  They are
  22.     usually files that have been compressed or zipped (e.g. *.Z.uu, or
  23.     *.zip.uu).  You will need the 'uudecode' program, available in
  24.     pub/sources as 'uudecode.c' (or via listserv by "get sources
  25.     uudecode.c").
  26.  
  27.     Files with the .ps extension are PostScript files.
  28.  
  29.     Listserver users should read the comments at the end of this file.
  30.  
  31.  Stephen Hansen - hansen@sierra.stanford.edu (homebrewer, archivist)
  32.  
  33.  
  34.  name                description
  35. -------            -------------------------------------------------------
  36. index            - Available files and descriptions
  37. INDEX            - Available files and descriptions
  38. ls-lR            - Recursive alphabetical listing of the directories
  39. ls-ltR            - Recursive chronological listing of the directories
  40.  
  41. digests/        - Directory of Hombrew Digest archives
  42. digests/19YY/        - Directories containing Homebrew digests from
  43.                 the year 19YY
  44. digests/19YY/XXXX.Z    - individual digests for 19YY where XXXX is the
  45.                 digest number  (e.g. digests/1993/1046 contains
  46.                 Homebrew Digest #1046 issued on January 4, 1993)
  47. digests/19YY/19YY.index.Z - index for digests issued in 19YY 
  48.  
  49. docs/            - Directory of homebrew related documents
  50. docs/all_grain_equipment - Collection of HBD articles on all-grain brewing,
  51.               and mash/lauter tuns.
  52. docs/beerjudgeguide.Z    - Beer Judge Certification Exam Study Guide (2nd ed.)
  53. docs/beginners.Z    - Rob Gardner's A Beginners Guide to Homebrewing
  54. docs/beginners_guide.ps.Z   - Mark B. Alston's Beginner's Guide to Homebrewing
  55. docs/beginners_guide.ps.gz  - same as above but using gzip compression
  56. docs/beginners_guide.tex.gz - TeX source of above gzip'd.
  57. docs/brewart_1.hqx    - Beer and brewing related clip art for Macs (vol. 1)
  58. docs/brewart_2.hqx    - Beer and brewing related clip art for Macs (vol. 2)
  59. docs/brewing_on_line.v2    - Listing of on-line brewing information sources
  60. docs/brewsheet.tex.Z    - Chris Shenton's homebrew data sheet, in TeX format
  61. docs/brewsheet.ps.Z    - PostScript version of the above
  62. docs/brewsheet.sit.hqx     - Word 4.0 version of brewsheet for the Mac
  63. docs/brewsheet2.mif.Z    - Dave Shaver's homebrew data sheet, FrameMaker
  64.                 interchange format
  65. docs/brewsheet2.ps    - PostScript version of the above
  66. docs/co2.txt        - CO2 temp/pressure/volume chart for kegging
  67. docs/co2.ps        - PostScript version of above
  68. docs/co2-volume.c    - C program to print the above chart
  69. docs/counterflow.Z    - Collection of HBD articles concerning counterflow
  70.               wort chillers
  71. docs/cursus.ps.Z    - Text for Piet Tutelaers beer course (in Dutch)
  72. docs/cursus.tar.Z    - tar file containing the files to create the above text
  73. docs/decoder.ps.Z    - Pete Soper's PostScript Beer Label Date Decoder
  74. docs/decoction.faq    - A mini FAQ on decoction mashing by Marc de Jonge
  75. docs/hbd.faq        - Frequently Asked Questions from the Homebrew Digest
  76. docs/hop.faq        - Frequently Asked Questions from about hops
  77. docs/how_to_brew_your_first_beer - Compiled by John Palmer
  78. docs/hymn_to_ninkasi    - Translation of the Sumerian "Hymn to Ninkasi"
  79. docs/joyindex.Z        - two versions of the oft-requested TCJoH index
  80. docs/kegging_info       - Getting Started Guide - Homebrew Kegging
  81. docs/ninkasi_article    - Article on Sumerian brewing and the goddess Ninkasi
  82. docs/publist.Z        - Extensive compilation of Pubs, Microbreweries, and
  83.                 Restaurants and Stores with good beer selections
  84. docs/rcb.faq        - Frequently Asked Questions from rec.crafts.brewing
  85. docs/rims_summary    - Summary of RIMS messages in HBD
  86. docs/sg_vs_temp        - table and formula for specific gravity vs temperature
  87. docs/wortchillers.Z    - Collection of HBD articles concerning wort chillers
  88.  
  89. images/            - Directory of scanned color images of various beer
  90.                 labels and coasters
  91.  
  92. programs/        - Directory of programs, spreadsheets and Hypercard
  93.                 stacks.
  94. programs/beerstax/    - Directory containing "The Beer Stack" HyperCard
  95.                 stack by Mark Stevens (provided by Gary F. Mason)
  96. programs/brfware.exe    - Chris Campanelli's Beer Recipe Formulator (BRF) v.11
  97. programs/brfware.exe.uu    - A uuencoded version of the above
  98. programs/bw.sc.shar    - Brewer's Worksheet for SC spreadsheet
  99. programs/bws.zip    - Brewer's Worksheet for Lotus 123 
  100. programs/bws.zip.uu    - Brewer's Worksheet for Lotus 123 (uuencoded)
  101. programs/extractf/    - Directory containing a program for calculating
  102.                 extraction efficiency by Domenick Venezia
  103. programs/ibu.pl        - Perl script to calculate IBUs vs. ozs of hops
  104. programs/sudsw/        - Directory containing SUDSW version 2.2 - A brewers
  105.                 cookbook and log program.  A shareware program
  106.                 for Windows by Michael C. Taylor.
  107. programs/sudsw/sudsw.readme.txt - Description of the DOS and Windows files
  108. programs/sudsw/sudsw.readme2.txt - Description of the import utility and the
  109.                 Cat's Meow file
  110. programs/sudsw/sudw22.exe - SUDS 2.2 version d (for Windows)
  111. programs/sudsw/sudw22.exe.uu.Z - A compressed uuencoded version of the above.
  112. programs/sudsw/suds22.exe - SUDS 2.2 for DOS
  113. programs/sudsw/suds22.exe.uu.Z - A compressed uuencoded version of the above.
  114. programs/sudsw/sudw22.txt - Description and documentation for SUDSW version 2.2
  115. programs/sudsw/catmeo2.exe - Cat's Meow II in a version that SUDC11 imports.
  116.                 Also useful by itself.
  117. programs/sudsw/catmeo2.exe.uu.Z - A compressed uuencoded version of the above.
  118. programs/sudsw/sudc11.exe - Import utility to import Cat's Meow recipes into
  119.                 either version of SUDS
  120. programs/sudsw/sudc11.exe.uu.Z - A compressed uuencoded version of the above.
  121. programs/thread/    - Directory containing "thread" a program for searching
  122.                 back issues of the Homebrew Digest to extract just
  123.                 those messages that comprise a conversation thread
  124.                 or those messages that cover a certain subject.
  125. programs/thread/thread21.new - new features and enhancements in version 2.1
  126. programs/thread/thread21.exe - ver 2.1 binary file, MS-DOS program executable
  127. programs/thread/thread21.pas - ver 2.1 source, written in Turbo Pascal 5.5/6.0 
  128. programs/thread/thread21.doc - documentation and program description
  129.                 For those without ftp access
  130. programs/thread/thread21.uue - uuencoded version of thread21.exe
  131. programs/thread/thread21.xxe - xxencoded version of thread21.exe
  132.  
  133. recipes/        - Directory of Homebrew recipe files
  134. recipes/bartender    - Peter Saviz' Home Bartending Guide
  135. recipes/cats_meow/    - Directory of The Homebrew Recipe Book (The Cat's Meow)
  136. recipes/misc.recipes    - A collection of homebrewing recipes (pre Cat's Meow)
  137.  
  138. -------------------
  139.  
  140.  The Listserver --
  141.  
  142.  Ftp is the prefered method of accessing the archives but if this is
  143.  not possible for you than Sierra's listserver can be used to send
  144.  files to your account via e-mail.
  145.  
  146.  All but a few files may be retreived via mail by sending a request to
  147.  the listserver at listserv@Sierra.Stanford.EDU (image files are not
  148.  presently accessable).  The directory structure appears to be very
  149.  different for listserver access so one should use the INDEX command to
  150.  get a copy of the names of available files.  The listserver only
  151.  supports the HELP, INDEX, and GET commands and should be used in the
  152.  following manner.  (NOTE: This software is VERY picky.)
  153.  
  154.  To get a list of the files available from the Homebrew archives send:
  155.  
  156.  INDEX HOMEBREW
  157.  
  158.  To get files from the archives you need to send one or more lines
  159.  like the following:
  160.  
  161.  GET HOMEBREW filename
  162.  
  163.  where "filename" is one of the files listed by the INDEX HOM